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何为公用厨房-商用廚房?

2017/4/7 11:11:29点击:

何为公用厨房,商用廚房?厨房指的是烹饪加工区域,具有独立操作空间,所谓公用厨房或商用廚房是对外服务烹饪需求的空间,公用厨房/商用廚房的设计将决定整个厨房的后期使用是否合理。

公用厨房的设计是根据国家相关法律法规和经营者的要求,对厨房与相关空间及配套系统进行策划与设计的专业技术。顶尖的商用廚房设计是完全符合国家法律法规的最高要求,其中包括厨房的整体流畅性、食材的入口,初加工、切配、烹饪和备餐、库房、排烟排水系统、餐具消毒和保洁场所等都应当符合食品卫生需求、严格按照国家相关法律法规规范要求进行科学设计。

針對單位食堂來說,設計有A級標准和B級標准,及最低標准。爲了能更好的服務大衆,食堂設計標准越高,操作越便捷,人員工作效率越高,整體運營成本更低。

另外廚房設備的高要求也是對公用廚房的高效率提供必要的硬件支持,零售後問題是質量的最好驗證。

衆得力廚具,給我一個空間,服務一輩子!專業的公用廚房設計,結合中央廚房整體設計理念,爲贛州本地輸送中高端廚房設備的同時,並給予客戶更高的服務價值。